封面新闻记者 边雪

圆月之下，月饼江湖海浪再起。本年国庆中秋双节，月饼市集在翻新与守旧、高端与实用、健康与厚味之间寻找新的均衡点。

与此同期，一场来自民间的“再造月饼”风潮正席卷酬酢平台。

“不是好意思心吃不起，而是麦麦更有性价比”“模具基础，压出的汉堡月饼就弗成基础！”汉堡、蛋黄派、包子等纷繁被年青东说念主塞进传统月饼模具，压成圆形，以“万物皆可月饼”的创意抒发对传统文化的会通。

汉堡月饼。

出其不料：药膳月饼悄然走红

与传统月饼不同，重庆市东说念主民病院推出的五珍养生饼售价仅49.8元/盒（10个），主打低糖低脂成见。每个月饼约30g，能量仅102.1千焦，比旧例月饼低好多。

这款月饼由病院临床养分科、药学部等团结老字号出品，加入了党参、山药、茯苓、欧好意思参、百合等药材，具有健脾益胃功效。

封面新闻记者预防到，临沂市中医病院也推出8款药膳月饼。临沂市中医病院药学部药物临床覆按处治办公室主任姚丽先容：“比如枸杞桑葚月饼，省略滋养肝肾，相比合适于肝肾阴虚东说念主群。”

凭借健康定位和亲民价钱，病院月饼正成为月饼市集的一股“清流”。广州中医药大学第三从属病院消化内科副主任医生江家赞暗意，有些东说念主心爱拿月饼当早餐吃，有关词这种作念法会损伤肠胃。因为月饼含有很高的油脂及糖分，相比难消化，空心吃更易刺激胃酸分泌，引起泛酸，有些自身就有胃病的东说念主还有可能会出现胃痉挛。因此，最佳在半空心气象下食用月饼。

在市集转头感性的大布景下，地点特质月饼凭借独有风姿得手破圈。济南老字号“欧诺爱烘焙”推出的把子肉月饼成为本年中秋的“黑马”。

“光是调试肉馅配比，就用了很万古刻。”据欧诺爱烘店长先容，团队汲取“减盐慢炖+去脂留香”工艺，使传统偏咸腻的把子肉更适配合为月饼馅料。这款居品蛊惑了跨年事层的消耗者，不同庚事阶段的市民，都给出了积极评价。

爆改月饼：年青东说念主重构中秋典礼感

在酬酢平台上，一场“再造月饼”指点正在兴起。年青东说念主将汉堡、馒头压成月饼时局，以创意状貌参与中秋传统。

对年青东说念主来说，月饼不是一种食物而是一种时局。“我不是很心爱吃甜食，月饼也很腻，我就更不心爱吃了，但中秋节不吃月饼又以为寓意不太好，是以我我方买了作念月饼的模具，按网上的教程作念了汉堡月饼。”刘毅鹏告诉封面新闻记者，跟家东说念主一皆过中秋节，再也无谓吃齁甜的月饼了。

将汉堡、包子、馒头、蛋黄派压成月饼，这些看似“离经叛说念”的爆改，实则是后生一代与传统文化的深度对话。他们不肯被迫接管高糖高油的传统月饼，却愿主动用创意集中节日典礼感，对传统文化记号重新解读。

品牌廉正在尝试将节庆爆款常态化。会通东北传统冻梨风姿的月饼，速即成为消耗者新宠。而福建建瓯的“中秋饼”则将传统与习惯深度绑定。

月饼不再只是中秋的象征，更成为不雅察中国消耗市集变迁的一面镜子。

封面新闻记者预防到，本年的月饼市集，还呈现出轻伴手礼趋势，约59%的消耗者偏好从简包装，关心价钱适中庸佩戴肤浅。广州酒家集团电子商务有限公司总司理李典壕暗意：“要转换‘过节买一次，宽阔就忘了’的情况，得让品牌融入消耗者的日常。”

“我本年买的是拉夫劳伦的Ralph's Coffee月饼礼盒，盘算拿回家跟家东说念主共享。”陈宇琪告诉封面新闻记者，我方购买的该款月饼是用一个绿色复旧电话亭行动盒子装的，“吃完月饼以后还不错行动摆件放在家里，也相比环保。”

新风口：中秋消耗“宠物月饼”崛起？

月饼市集的“项目竞争”悄然扩张到宠物范围，不少宠物食物品牌纷繁推出“宠物月饼”，以牛肉、鸡胸肉、鱼肉冻干等食材为主要原料，团结低盐低油、无添加糖的健康理念，为猫狗量身打造节日“伴手礼”。这些宠物月饼外形与传统月饼相通，却幸免了巧克力、洋葱、葡萄干等对宠物无益的身分，既幽闲了主东说念主抒发节日典礼感的情感需求，也切合了市集对安全与养分的关心。

在成都、上海、深圳等一线及新一线城市，宠物月饼的销量已出现显着增长。某电商平台数据炫夸，8月以来“宠物月饼”搜索量同比增长越过120%，不少居品在上线后速即售罄。部分高端宠物品牌还推出“定制化月饼礼盒”，单价越过百元，仍受到年青养宠群体追捧。一位95后养宠者刘璐告诉封面新闻记者：“我方十一假期是一个东说念主过的，给猫咪买月饼，其实是给我方一个节日随同的典礼感。”

宠物月饼 封面新闻记者边雪 拍摄

宠物月饼的火爆，折射出中国“它经济”的快速发展。跟着宠物被更多家庭视为“家庭成员”，节日消耗正从单一的东说念主类酬酢，冷静延迟到“东说念主与宠物共同庆祝”。不单是是中秋，近几年端午宠物粽子、春节宠物年夜饭也抑遏显现，宠物食物市集呈现出利害的季节性、情感化消耗特征。

值得预防的是，宠物月饼背后也袒护着行业法式化的挑战。部分小作坊存在以东说念主用食材粗陋组装的情况，穷乏专科宠物养分配方与安全检测。各人领导，宠物主东说念主在采取时应关心居品配料表与分娩天禀，幸免“跟风式消耗”。

时代赋能：月饼还有这些科技玄机

比年来，多家月饼企业加速向“智能制造”转型。《2025中国月饼行业消耗与品牌近况白皮书》炫夸，行业头部企业纷繁引入工业4.0时代，通过智能工场、数字化供应链处治、AI 质地监控等翻新引申，杀青分娩后果和品性双进步。

中研普华产业究诘院揣度，到2030年，低糖/无糖月饼占比将超40%，添加益生菌、膳食纤维的功能性居品占比达25%。多家月饼企业在专利库中请求斗量车载翻新专利，波及馅料、皮料、包装和造型遐想。在原料端，为迎合健康趋势，不少品牌推出低糖、低脂、低卡月饼，改用糖醇代替传统蔗糖，或者引入膳食纤维、坚果、高卵白等身分。这些时代改进，既保抓了节令传统口味，又在养分和安全维度有所冲破。

中研普华分析指出，到2027年，智能分娩线在月饼行业的覆盖率将超60%。AI与物联网时代将重塑月饼行业，鼓动从“限制经济”向“后果经济”跃迁。

浙江某企业通过5G+AI视觉检测系统，将居品不良率从3%降至0.15%，单日产能进步40%。广东企业研发“竹钢复合材料”包装，老本裁减30%且可降解。

在时代赋能之下，传统月饼正高出“手工味”与“工业限制”的界限，向更高效、更品性、更健康的标的迈进。关于消耗者而言，这意味着更认识的口感、更长的保质期、更定心的品性保险。改日，跟着更多新一代时代的融入万博manbext体育官网app官网，如区块链溯源、数字孪生工场、柔性分娩线等，月饼行业有望在节令食物范围展现更多“隐形的科技力量”。